西贡妈妈品牌创立于2015年11月，是一个极具现代风格的休闲越南餐饮品牌。
近6年的发展，目前全国已有14家直营店：上海10家，北京4家。
创始人Kevin Chu三代相传的家族秘方，打造出风味纯正、健康时尚的越南料理。

越南风味的特色体现在特殊植物的添加，例如薄荷叶、九层塔、竹蔗等，不同吃法可变换出多重风味，原汁原味的烹饪方式突显了越南菜清新爽口且不油腻的口感。
 

★门店地址

★品牌历史&起源
家族秘方三代相传 时间凝练经典

越南料理作为经典的东南亚风味一直广受喜爱，而能够让西贡妈妈在一众越南菜中脱颖而出的原因之一在于它三代相传的家族祖传秘方，打造出风味纯正、健康时尚的越南料理，令食客们随时随地能够体验地道的越南家常风味，是西贡妈妈对美食的坚持。西贡妈妈创始人Kevin Chu先生为加拿大籍越南裔，创立这个品牌的初衷是为了填补中国市场上越南美食的空白，并且让更多的中国人了解和品尝到正宗的越南美食。西贡妈妈的主厨Hung Lam是Kevin Chu的表弟，来自越南西贡，西贡妈妈所有菜品的秘方都是来自于Kevin和Hung的2位妈妈和他们的祖母。他们的家族代代相传，一直肩负着传承越南传统美食的使命感。如果不是对传统越南美食有着深沉的热爱，也无法做出如此令人回味无穷的美味。如今，Kevin和Hung将更多的越南传统美食带到了中国，并且坚持品质，只为让更多的人体验到家庭口味的正宗越南美食。

★品牌产品简介
匠心之作 只为呈现地道美味
西贡妈妈的主厨Hung Lam先生，早在2013年在旧金山当地经营过一家越南餐厅，也曾引起旧金山美食圈内的轰动。当时Hung先生精心慢熬12小时的蟹肉番茄汤河粉惊艳四座，他也因此而出名。而如今西贡妈妈的汤头在Hung和Kevin精心调制下更是丰富多样：

用牛骨、牛腱肉、洋葱和多种香料12小时慢火精心熬制的招牌火车头河粉；

也有用猪骨、虾膏等食材超过10小时熬制而成的招牌海鲜细粉；

还有用猪骨和牛骨配上泰辣椒和泰国香料特别熬制的顺化牛肉粉，口味丰富多样且所有汤头均不添加任何味精。

除越南河粉外，其他特色菜品也汇聚了两位主厨的巧思匠心：餐厅自制的越南特色扎肉，当做原料更是一跃成为当之无愧的配料之王；自制特色猪肝酱、辣椒酱为菜品锦上添花；越南春卷酥脆的口感蘸满颇具东南亚风味的自制鱼露令口感惊喜；

西贡特色三明治酥脆的法棍里包裹着多汁的厚切肉片和特色的越南扎肉，搭配自制猪肝酱，令人满足感十足；

极具特色的越南滴漏咖啡配上炼乳，可以细细品味它的香滑口感；

饭后甜品芒果糯米饭也不容错过，香甜的糯米搭配芒果和椰奶，瞬间甜蜜四溢；

特色的椰香三色冰，由越南黑豆、黑米、西米露、椰奶组合而成，混搭的清爽口感，是夏日饮品的绝佳选择。

所有的菜品均拒绝使用味精和人工添加剂，美味和健康是西贡妈妈的追求与坚持。

★品牌产品详细描述
火车头河粉（Pho）：68元 

火车头河粉可谓是西贡的镇店招牌，用料之足超乎你的想象，不仅汤底由用牛骨、牛腱肉、洋葱和多种香料12小时慢火精心熬制而成，牛肉丸、牛腩、牛百叶、牛腱、牛筋等丰富的食材，匠心之作，只为打造一碗美味地道的越南河粉。

招牌海鲜细粉：68元

用猪骨、虾膏等食材10小时以上熬制而成的浓郁汤底是海鲜细粉的招牌特色，加上爽滑的细粉，配以墨鱼丸、特色扎肉、蛋饼、时令蔬菜和鲜虾，丰盛的搭配迸发出极致的口感，仿佛海陆上最鲜香的味道都在这聚集。

顺化牛肉粉：58元

提到顺化牛肉粉就不得不提它独特的制作原料，以猪骨和牛骨配上泰辣椒和泰国香料特别熬制的汤底，严格精选的牛肉，酸辣的味道透着东南亚风情，搭配比河粉质感更加有韧劲的粗粉，成就了这碗鲜香爽滑独具风味的顺化牛肉粉。

越南春卷：45元

来自越南的经典传统小吃，春卷酥脆的口感包裹在新鲜的生菜、九层塔、薄荷叶以及香菜里，再蘸满颇具东南亚风味的自制鱼露，一口咬下，惊艳的感觉瞬间在嘴里绽开，细细咀嚼不难体会层次感带来的难忘惊喜。

西贡特色三明治：58元

西贡特色三明治的面包既能保持“一口脆”的惊喜口感而又入口不干，法棍面包内藏有多汁的厚切肉片和特色的越南扎肉，一口咬下，爽脆的蔬菜搭配自制的酱料，满足感顿时充满整个口腔。

 

芒果糯米饭：38元

芒果糯米饭做为食客们喜爱度极高的招牌甜品一直保持着它的超高水准，软糯的黑白糯米经历了多个小时焖煮，混合椰汁的鲜甜浸润，再搭配来自热带的新鲜芒果，最后淋上一层香浓的椰奶，微甜而不腻，入口的香滑滋味让人仿佛进入甜蜜的乐园。

越南滴漏咖啡（冰/热）：35元

特色的滴漏咖啡，每一滴都来自越南的特色咖啡豆，口感浓郁醇厚，混合杯底香甜的炼乳，入口甜蜜丝滑，极具特色。特别是用餐之后品上一杯，刚刚好将所有美味锁在口中，留在心头。

椰香三色冰 38元

西贡妈妈的椰香三色冰是店里必点的特色饮品，原料由越南黑豆、黑米、西米露、椰奶组合而成，全部来自健康又美味的自然食材，化为三色缤纷的夏日冰沙，甜蜜冰爽层层递进，别样的清爽口感烘托出十足的夏日氛围。